和風料理 「食」在FUN鬆美味

作者: 旅遊經編輯部/洪書瑱 | 旅遊經 – 2013年7月26日 上午11:49

居酒屋的飲食文化自1970年在日本開始廣為流傳,原是上班族下班後紓解壓力的場所,後因為菜色內容豐富多樣、店家設計的流行時尚,因此漸漸受到女性族群的喜愛,居酒屋自在的空間與平價的消費,成為下班後或是假日聚會成為日常生活中放鬆壓力的最佳去處。而位於晶華酒店地下三樓的日式料理餐廳–三燔本家,將推出全新改版的「仲夏居酒屋料理」,活動期間至9月30日止,共計有近三十款的道地主廚手做好菜任君選擇

三燔本家今年新推出的「仲夏居酒屋料理」,每道驚喜價格為NT$120~NT$220不等,除了保留每年熱賣品項外,此次熟稔日本餐飲文化協理張淑慧還親自到日本取經,帶回多道日本熱門的居酒屋料理,副主廚陳震世更融入異國料理元素,研發多款適合炎夏品嘗的新菜色。

新菜色包括、柚子醬與醬油調配出來的清爽水雲拌醋等,力求完美呈現居酒屋料理的經典美味。冷菜包括:美國下肩胛肉卷以及清脆洋蔥絲的霜燒薄牛肉片洋蔥沙拉,以柚子汁為基底、搭配微辣的山葵製成酸辣開胃的漬山葵風味生鱆魚,日本熱門的居酒屋料理溫日式蛋捲串;燒物包括先煮過再裹上黃味噌及胡麻醬一起燒烤,口感鮮甜的竹筍味噌燒,鹹香入味的香烤自製一夜干烏賊、烤至酥脆的鹽烤松坂豬、串燒爆漿番茄美國牛胸腹肉等;炸物包括外酥內軟的炸豆腐佐鮪魚味噌醬、炸咖哩風味軟殼蟹、酥炸蒜香嫩雞等;煮物包括醬煮蘿蔔台灣豬大腸、泡菜炒鱆魚等。

飲品則為居酒屋料理的另一個重頭戲,賓客除了可以搶「鮮」品嚐麒麟一番搾啤酒冰沙之外,今年副主廚更創意推出盛夏水果冰晶,將當季水果打成汁與果泥一起灌入特製容器,放入冷凍庫中、急速冷凍塑形,鎖住水果中的豐富維他命C,完成這款繽紛又有趣、整顆都能享用的盛夏水果冰沙,餐後點一杯,既解渴又消暑。另包括紫蘇梅酒、各式水果沙瓦、特選清酒燒酎、軟性飲料與茶飲。相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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