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自由時報 – 2013年11月12日 上午6:16
〔自由時報記者張菁雅／台中報導〕從台中發跡的王品集團，今年滿廿歲，廿年來，來客數及營業額都成長一萬倍。王品集團十一日選在台中第一家店宴請老客人，董事長戴勝益也幫顧客切牛排，表達感恩之意。
廿年前，王品牛排開店第一天，只有七位客人，營業額四千四百多元，現在集團旗下共有十四個品牌、三百四十二家店，平均單日來客數七萬人，營業額四千萬元，員工人數也從十一人增加到一萬五千人。
戴勝益昨天帶著當年的員工回到創始店，回顧廿年來的點滴。面對集團旗下的原燒餐廳日前爆出牛肉含瘦肉精，及台灣發生一連串食安風暴，戴勝益表示，堅持把關絕對嚴格，要讓顧客放心，另外，王品集團業績不受食安問題影響，仍較去年同期成長廿％。
王品昨天招待三組老顧客用餐，戴勝益當起服務生，親自幫客人切牛排，感謝客人長期支持，有人三代一起前來，用餐後熱請地邀請戴勝益合照。
明年計畫再推新品牌
戴勝益也花了六十三個小時，在感謝卡上親筆簽名，送給每位員工，他昨天宣布，計畫明年推出新品牌，在兩岸將招募四千五百名員工，其中，台灣將徵選二千五百人。
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作者： 陳燊元 | 臺灣時報 – 2013年11月8日 上午12:57
〔記者陳燊元朴子報導〕嘉義縣一○二年「嘉倍安心 豬事吉」健康豬肉行銷活動，昨天上午十時在嘉義縣立體育館舉行時創下千人包水餃紀錄。
縣長張花冠指出，豬隻飼養量全國排名第五，飼養戶約三百戶，在養總頭數為四十萬頭，面對國外低成本豬肉憑著低價行銷策略，不斷透過政治、經貿談判迫使我國開放農產品市場，因此，嘉義縣政府發展品牌農業，要藉由產地源頭控管、嚴格檢驗把關，生產健康安全的肉品、建立優質畜產品形象、作出市場區隔，這才是嘉義畜牧農業永續生存之道。
嘉義養豬協會理事長張豐欣指出，嘉義縣養豬戶常年配合縣府於畜牧源頭加強飼料抽檢、用藥輔導及豬隻拍賣前瘦肉精與藥物殘留檢驗，以生產健康、安心、無藥殘之豬肉為目標，堪稱是最安全的養豬場，今年協會更成為全國第一個申請法人登記的養豬協會，也是第一家擁有所屬會址的縣級地方豬協，這是嘉義全體養豬會員共同努力的成果。
嘉義縣政府為推廣「嘉倍安心」健康豬肉，昨天與嘉義縣養豬事業發展協會共同舉辦「嘉倍安心 豬事吉」千人包餃活動，號召千人共同包愛心水餃，除了現場品嚐外，也將眾人製作的愛心水餃捐贈給聖心教養院與敏道家園等慈善機構，共同分享社會溫情及健康喜悅。
由於近來國內發生許多食品衛生安全事件，不僅讓民眾食不安心，更傷害整體養豬及畜牧產業發展，為強化在地養豬產業優勢，該活動以縣產健康安全豬肉為材料並結合公益愛心團體，把嘉義縣好山好水孕育出的高品質農畜產品推廣至全國，讓大眾親身感受並安心享用健康、安全、在地生產的優質農畜產品。
農業處表示，透過本次活動，鼓勵民眾選購在地食材及具有「防檢局屠宰衛生合格」標章之豬肉，為民眾健康把關，此外，更可發揮愛心幫助弱勢團體。
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作者： 記者姚舜╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年11月6日 上午5:30
工商時報【記者姚舜╱台北報導】
不受旗下燒肉餐廳品牌「原燒」販售之美牛被檢出瘦肉精影響，王品集團10月合併營收仍較去年同期成長24.7％，而11月1日至4日王品營收也年增22％。為此，王品集團董事長戴勝益除感謝消費者對王品的信任與支持，並強調王品不會以「受害者」自居，而會更嚴格為消費者把關。
王品昨日舉辦「第7屆王品盃托盤大賽」，針對原燒所用肉品被檢出瘦肉精，戴勝益親自回應說明。他表示，王品經營運作一律遵照政府規範，且王品因集團夠大，有足夠籌碼要求供應商提供高品質食材並附各項合格檢驗書，同時貨品到了王品後，還會抽查複檢。
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中央社 – 2013年10月31日 下午5:43
（中央社記者陳守國金門31日電）繼酒糟牛肉創意料理比賽後，金門縣畜產試驗所今天在小三通碼頭的水頭碼頭遊客服務中心辦牛肉品嚐會，兩岸遊客直稱牛肉嫩。
縣畜試所今天宰殺一頭黃雜牛，並邀請曾任維多麗亞酒店「小魚日式料理」副主廚的沈浩蔚，汆燙新鮮美味的牛肉片，讓出入境的兩岸遊客免費品嚐。
沈浩蔚以高湯汆燙生鮮的酒糟牛肉薄片，再佐以薑絲，這是台南流行的黃牛肉料理方式，廣受饕客喜愛。
台北市75歲的何姓遊客及大陸福建福州的陳姓遊客都稱讚牛肉很嫩，牙齒不好的何姓遊客表示，沒有牙齒也可吃；曾吃過內蒙古牛肉的陳姓遊客認為，兩種牛肉口感差不多。
縣府推廣酒糟養牛，縣畜試所長文水成表示，金門飼養6400多頭黃雜牛及澳洲肉牛，以酒糟摻雜牧草飼養，甚至放牧田間，沒有瘦肉精的疑慮，可以安心食用。縣府廣為宣揚酒糟牛肉的美味，進而帶動金門的畜牧發展，成就金門美食商機。
縣畜試所一系列酒糟牛肉推廣活動，11月9日在總兵署舉辦創意牛造型彩繪活動，11月中旬將在台北市舉辦酒糟牛肉記者會與料理品嚐會。1021031
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作者： 王薏絜 張允曦 | TVBS – 2013年10月30日 下午7:18
美國牛肉有沒有含瘦肉精，讓民眾想吃不敢下手，有連鎖牛排店打出吃牛排前，只要掃瞄菜單上的QRcode，就能連結上這批肉品的SGS報告，標榜吃下肚的是檢驗OK的，看準人手一台智慧型手機，掃一下就能知道美國牛的「身家背景」，也提高民眾吃美國牛的意願，另外還有超市打出全台唯一「美國有機牛肉」，標榜牛隻吃的是天然飼料，還有農糧署的官方認證，雖然價格比一般美國牛貴1.5倍，但這2天銷量就增加1成。
大快朵頤美國牛前，怕有瘦肉精嗎，拿出手機掃描菜單上的QR code，連結上系統，這塊肉的「身家背景」無所遁形，像產品名稱是肋眼來自哪裡，往下一拉，還有SGS報告，12種瘦肉精通通檢驗，像萊克多巴胺或齊帕特羅，結果是「沒有檢出」。連鎖牛排業者李燈焜：「我們推出QR code之後，在我們跟消費者推薦，美國牛肉這一塊的時候，它的詢問度變高了。」讓消費者感覺「有掃描有保佑」，連鎖牛排業者在菜單上每個種類旁都附條碼，打出吃進肚的美國牛，和檢驗報告上是同一批貨。民眾：「這美國牛不會有問題嗎？瘦肉精的問題。」試吃前先問有沒有瘦肉精，銷售人員老神在在，這家超市打出全台獨家販售的「美國有機牛肉」，還附上農糧署的認證，標榜牛隻吃的都是天然飼料，美國牛肉中只有10%是有機，其中只有1%能出口，因為產量少，所以價格也比一般美國牛肉貴1.5倍。民眾：「你不是減少吃的數量，次數的話，要不然就是真的非常想吃的話，你就是仔細看一下它的認證。」去年9月13日正式實施，瘦肉精萊克多巴胺標準是10ppb以下，根據食藥署統計，訂出標準前，從100年1月1日到101年9月12日，20多個月，進口39178公噸，訂出標準後的13個多月，進口36943公噸，美牛進口數量成長，民眾愛吃有市場，業者也想辦法讓他們安心掏出錢來。
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自由時報 – 2013年10月30日 上午6:10
〔自由時報記者陳彥廷／台北報導〕王品集團牛排驗出含瘦肉精「齊帕特羅」，朝野立委昨天齊批食品安全再出包，行政院長江宜樺表示，政院已成立聯合稽查專案小組，召集各部會研商，未來依法做最嚴格查緝管制；衛福部長邱文達則說，未來會推動加重刑事責任修法，也會提出食安基金辦法。
民進黨立委薛凌在立法院質詢江宜樺時說，今年九月初韓國檢出美牛含齊帕特羅後，公然跟美國說「ＮＯ」、停止美牛進口；前天王品集團牛排也驗出含瘦肉精「齊帕特羅」，她質問江揆是否要在國會殿堂承諾不要美牛？
江宜樺表示，台灣禁止含「齊帕特羅」的美牛進口。薛凌痛批，齊帕特羅比萊克多巴胺更毒，台灣人民生命安全被當成白老鼠。
國民黨立委江啟臣則質問江宜樺，政府曾對美牛宣示三管五卡，卻被驗出禁含的齊帕特羅瘦肉精，是否表示政府把關出問題？江表示，海關採取抽驗的方式把關，若抽驗不合格，就會提高比例。邱文達補充，對於驗出齊帕特羅瘦肉精的進口商美福，已將其抽驗比例提升到百分之百。
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中廣新聞網 – 2013年10月29日 上午11:18
王品集團旗下的「原味燒肉餐廳」販賣的美國「菲力牛排」，被檢出 ?肉精「齊帕特羅」，「王品」今天召開記者會表示，這批牛肉從9月上市到10月18號下架，共銷售33公斤，凡是這段期間有點用「菲力牛排」的消費者，可憑發票在11月1號到12月31號到全國「原燒」門市辦理退費。
王品集團原燒事業處經理王至誠說，這項產品是由「美福公司」從美國進口，廠商有提出合格檢疫證明，但為何會有瘦肉精齊帕特羅，王品並不知情。目前產品已經下架，還沒有銷售的271公斤，已經全數退還廠商。
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中廣新聞網 – 2013年10月29日 上午5:48
國內食品安全引起民眾不安，桃園縣衛生局日前在縣內抽驗三十五件食材，又查出知名連鎖店原燒優質原味燒肉的一件牛肉肉品含有不得驗出的瘦肉精齊帕特羅殘留，要求全部下架，並移請台北巿衛生局進行後續裁處並追蹤；原燒在接獲衛生機關通知後，已經在10月18號全面下架，全數退還進口商。（李明朝報導）
桃園縣衛生局是在日前，針對縣內的連鎖餐廳、百貨公司及大賣場美食街，抽驗了三十五件的食材，就動物用藥及農藥等進行檢驗，以瞭解有沒有殘留，衛生局食品藥物管理科劉麗文科長表示，衛生局在桃園巿原燒優質原味燒肉抽驗一件肉品被檢出含有瘦肉精齊帕特羅(Zilpaterol)殘留0.5ppb，由於不得驗出，已經要求禁止販售。
衛生局表示，追查這批肉品來源是美福國際股份有限公司，目前追查已經全部肉品二０三點四公斤要求全部封存，同時整個案件已經移請台北巿衛生局進行後續裁處並追蹤。
衛生局表示，由於這批肉品驗出不得驗出的瘦肉精，已要求該公司在全國二十二家分店必須同步下架。
圖說：相片桃縣衛生局提供
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自由時報 – 2013年10月16日 上午8:41
〔自由時報記者郭安家、陳慰慈／台北報導〕「台北國際牛肉麵節」邁向第九年，但活動廚神大賽竟連六年都指定澳洲牛肉，用台灣牛不予計分！台北市議員黃平洋昨天在市議會財政部門質詢時揭發，指今年牛肉麵節荒腔走板、充滿圖利廠商情形；而二千份廣告文宣行銷全國九十四家牛肉麵店，位於台南的五花馬水餃館竟占了四十間，黃平洋痛批，台南沒有其他牛肉麵店了嗎？
行銷全國94家店 台南僅同一家的40分店
對於廣告文宣爭議，商業處長黃以育解釋，該份文宣內容不是推薦，而是羅列願意提供一個月優惠的店家，得標廠商詢問多家麵店，但有的麵店不願意參加，招商不能勉強，有意願才會納入文宣。黃平洋聽了直搖頭，指麵店提供的優惠僅是買麵送小菜，優惠推動的難度不高；而台南市隨便都可找到上千攤牛肉麵店，商業處卻一家都找不到。
台灣牛不好嗎？ 產發局：有贊助可增列
對於指定澳洲牛爭議，黃以育回應，比賽用牛肉是由澳洲肉類畜牧協會提供，台灣牛價格高、數量少，也沒有廠商贊助提供。黃平洋反批：「活動到底是澳洲國際牛肉麵節？還是台北的？台灣黃牛不好嗎？比賽使用牛肉有限，肉品好取得，這樣講說不通！」產發局長黃啟瑞尷尬說，的確有檢討空間，若還有贊助經費，比賽可增列台灣牛肉。
「台北國際牛肉麵節」從九月至十一月，十一月九日、十日在花博公園辦廚神總決賽。商業處今年編列二八一萬元舉辦，得標廠商與去年一樣是聖荷西多媒體製作公司。昨天該公司接受記者訪問時解釋，台灣牛因貨源有限，無法提供給指定競賽活動，美國牛有瘦肉精爭議，紐西蘭牛肉市占率不高，對方並無協辦意願，加上大部分牛肉麵店家使用澳洲牛，配合業者使用習慣，讓顧客至店內也能品嚐到相同口感，才會指定選用澳洲牛。
國內肉品業者 建議使用台灣牛肉被拒
但紘景國產肉品專賣店指出，向承辦單位建議使用台灣牛多年，因數量少，單價比其他牛肉高出一．五倍，加上澳洲肉類協會通常都會贊助台北牛肉麵節，因此公關公司最後都以贊助商為主。以進口美國牛肉為大宗的「美福食集」則不予置評，表示全依各主辦單位指定。
黃平洋還指出，今年「台北國際牛肉麵節」委外預算共二八一萬元，其中十四％的卅九萬元用於人事費、十％的廿八萬元用於媒體宣傳，各項工作又重複編列十萬元的作業費、四場記者會費用廿八萬元，真正行銷牛肉麵預算屈指可數。商業處還編十二萬元異業結盟費，結合統聯客運、中租租車行銷，但兩公司都在北市，竟還要編預算聯繫，黃平洋痛批：「有需要這樣嗎？不把錢當成錢花，讓外界感覺北市很有錢！」
對此，黃以育數度語塞，並說「我很抱歉現在無法回應細節」，將回處內再清查相關預算執行，她強調絕對沒有想浪費政府的錢。黃平洋指著黃以育說：「妳的回應就是圖利廠商！」
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自由時報 – 2013年9月6日 上午6:11
〔自由時報記者林嘉琪、洪素卿、張傳佳／台北報導〕市售美國牛驗出瘦肉精！消基會抽檢發現台北市全聯萬大店冷凍美國翼板霜降牛排含瘦肉精（萊克多巴胺）0.001到0.002ppm，殘留量雖符合「動物用藥殘留標準」得小於0.01ppm的規定，但消基會認為政府除規定標示產地，也應要求業者標出產品是否含瘦肉精，確保消費者權益。
消基會七月間在台北市、新北市、桃園縣、台中市、南投縣及高雄市的量販店、超市、傳統市場及網路等通路購買卅件樣品，進行十七件豬肉、七件牛肉、三件鴨肉、三件鵝肉的七種乙型受體素檢測。結果發現全聯販售的美國翼板霜降牛排含瘦肉精。
消基會醫師蘇偉碩指出，國外利用老鼠進行實驗研究，老鼠若施打瘦肉精，身上癌細胞轉移能力會增加卅倍。瘦肉精可能引發人體癌症和癌細胞轉移風險，癌症患者應杜絕瘦肉精肉品，尤其為避免民眾在不知情狀況下誤食瘦肉精，政府應落實法規制定和清楚標示。
依「動物用藥殘留標準」規定，目前只訂定出牛的肌肉殘留萊克多巴胺的容許量為0.01ppm，對其他部位無強制規定。消基會董事長張智剛表示，衛生福利部食品藥物管理署應該訂定各個豬肉、牛肉部分能允許殘留的瘦肉精含量，包含肝、腎、脂肪等部位，而非只有牛的肌肉。
衛福部表示，將會蒐集更多資料，才能進一步評估應否標示牛肉瘦肉精含量；全聯公關謝佳宇則表示，一切符合政府規定，因此並不考慮下架。
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