老饕

作者： 張朝欣╱雲林報導 | 中時電子報 – 2014年2月25日 上午5:56

中國時報【張朝欣╱雲林報導】

曾在台北鼎泰豐擔任學徒的雲林子弟吳國董，原本在台北市開設點心店，為了照顧家鄉雙親回水林鄉開店，其小籠包與鼎泰豐相比不遑多讓，價格卻便宜許多，口耳相傳，成為老饕才知曉的「隱藏版在地美食」。

水林偏鄉也可以吃到國際級美食！35歲的吳國董國中畢業就北上學作麵食點心，後來進入國際知名的鼎泰豐當學徒，1年多後跟著師傅自行創業，憑著扎實的訓練已能獨當一面，口感細膩肉汁鮮甜的小籠包最受歡迎。

最近吳國董為了照顧故鄉年邁雙親，決定回鄉開店，在水林鄉租屋開設「上海點心」，由於店面小且招牌不明顯，知道的人並不多，但只要來吃過1次，9成以上都會成為主顧客。

吳國董表示，小籠包要好吃，主要是選料與調味，麵皮要薄且Q，肉餡則要精選上好豬肉，再配合獨家調味，看似簡單，但重點是品質的穩定，因為只要失誤幾次，壞口碑便會傳出去。

回到鄉下賣國際級美食，價格是最大挑戰，吳國董說，知名小籠包1個要價15至18元，鄉下的食材與房租成本比都會區低，因此把1個小籠包的價格壓在7元左右，但還是有些人嫌貴。

曾有1名中年人叫了1籠小籠包，邊吃邊抱怨「又小又貴，要賣給誰」，但吃完後很不好意思對吳國董說「我要包3籠回家」，這讓吳國董印象深刻，也深信只要東西好，久了一定能做出口碑來。

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NOWnews – 2014年2月23日 下午3:16

記者李鴻典／台北報導

魯沙國際美食佳釀節(Noosa International Food & Wine Festival) 創始人兼總監吉姆．博拉多(Jim Berardo)日前宣佈，已有11年歷史的魯沙國際美食佳釀節，將於今年5月15-18日盛大舉行。

今年的入場陣容為有史以來最龐大的一次，邀請了250多位主廚、美食達人、釀酒師、藝人和媒體，齊聚美麗的海濱小鎮-魯沙，與來自世界各地的饕客一起盡情吃喝，慶祝生活的美好。博拉多說，2014的盛會將減少繁文縟節，讓大家更加盡興狂歡！

在波光粼粼的魯沙(最近獲得澳洲最佳夏日度假勝地獎)所舉行的2014美食盛會，再次由西太平洋銀行承辦，這是該行連續兩年獲此殊榮。此次盛會將匯聚澳洲和世界最佳主廚，包括Franck-Elie Laloum (上海)、Alvin Leung (香港)、Bruno Loubet (倫敦)、Neil Perry AM (雪梨)、Julien Royer (新加坡)、David Thompson (曼谷)，以及 Shane Delia、Guy Grossi、Peter Kuruvita、Andrew McConnell、Brent Savage、Ryan Squires 等，並將由盛會的新任行政主廚 Timothy Montgomery 統一引領。八十多位澳洲最佳釀酒師和酒業巨擎也將齊聚一堂，舉行一系列貨真價實的世界級酒會，還會召開一系列的品酒課，擔綱的名師包括Aaron Brasher、 Peter Forrestal, Ken Gargett、Tony Harper、Tony Love、Bernadette O’Shea、Peter Scudamore-Smith MW 和 Tyson Steltzer。

負責旅遊業的州政府部長簡．塔斯基(Jann Stuckey)也認為此項2014盛會內容精彩豐富，一定會吸引更多遊客來此地區旅遊觀光。塔斯基說：「魯沙國際美食佳釀節不斷創造非凡的烹飪和娛樂享受，每年吸引成千上萬遊客來到陽光海岸。從魯沙迷人海灘的海鮮午宴到魯沙國家公園的黃昏音樂會，2014美食節的排程一定會讓到訪的遊客在自然清新的陽光海岸盡興而歸！昆士蘭政府決意要讓過夜遊客每年花費從150億澳元翻倍至300億澳元，而昆士蘭旅遊及活動推廣局支持此類重大活動，是達成該目標的一部分」。

2014美食佳釀節的精華包括：
1.饕餮萬方開場音樂會 （Foodie Fandango Opening Concert ）– 音樂‘主廚’為大家調製出垂涎欲滴的音樂大餐，出場將有David Hobson、Taryn Fiebig、Jud Arthur & Guy Noble，並由昆士蘭藝術交響樂團精彩伴奏。

2.魯沙主沙灘上將召開精彩好玩60年代沙灘派對（Sixties Beach Party）。參與者將身著60年代服飾即興起舞，徹夜笙歌。現場樂隊將在澳航沙灘帳篷（Qantas Beach Marquee）裡演繹沙灘男孩經典名曲。澳洲最為炙手可熱的六位主廚：Jonathan Barthelmess、Colin Fassnidge、Dan Hong、Justin North、Louis Tikaram 和 Matt Wilkinson將準備懷舊燒烤BBQ。

3. Neil Perry AM將在魯沙主沙灘舉行兩場澳航海鮮盛會（Qantas Seafood Feasts），為大家烹製其招牌海鮮大餐，並從澳航酒庫Qantas epiQure中精選配菜佳釀。

4. 世界聞名廚師為大家奉獻兩場精美絕倫的國際頂級品嘗會（International Premier Degustations）。

5. 白金體驗 – 享受美食佳釀節的最佳方式，入駐豪華的西太平洋銀行白金Lounge，享用專用酒吧和服務。

6. 澳洲最佳家庭煮食大獎賽。 此項新添的比賽將彙聚全澳決賽選手，一起爭奪超過$23,000澳幣的獎品，包括來回倫敦的雙人旅程。

7. 娛樂陣容也非常鼎盛，與會者將能欣賞到一系列的音樂，包括古典、流行、歌劇和搖滾。澳洲好聲音優勝者Dami Im將在週五晚的迎賓派對上獻聲，週六晚則有歌星Paulini為大家展現優美歌喉，Thomas Crane 的波西米亞狂熱派對 （Bohemian Rhapsody）將在周日舉行，再次為美食節劃上完美句號。

8. 週末的高潮將是Maria Venuti 在魯沙國家公園的觀景台為大家奉上的黃昏音樂會，以及由名廚Lucio Galletto、Guy Grossi、 Massimo Mele、Alessandro Pavoni、 Tony Percuoco、Giovanni Pilu 和 Nino Zoccali在Berardo酒吧餐廳（berardo’s restaurant & bar）燴煮的意式八道大餐。

其他廣受大眾歡迎的美食節活動還包括：膾炙人口的河野饕餮路（river and hinterland Food Trails）、生活格調午餐（Lifestyle Lunches）、名廚客串陽光海岸餐廳，您可在歷史悠久的 Apollonian 酒店來一次爵士樂歷險 （Bush & Bluegrass Adventure），並和澳洲最犀利的食評家及媒體熱烈討論，解構老饕的最新話題。

西太平洋銀行昆士蘭零售和商業部的總經理Michael Wright 表示，此項盛會現在不僅僅是魯沙和昆士蘭的特色項目，而且已成為全國性美食佳釀活動必不可少的一項了，西太平洋銀行很榮幸能再度支持此項盛會。Michael Wright說：「與會嘉賓陣容堅強，說明了此次美食節的號召力。我們非常榮幸能支持該盛會，不僅讓魯沙登上全國版圖，同時有益於此地和整個昆士蘭的各種商業活動」。

魯沙位於昆士蘭的陽光海岸，距首府布里斯本僅一小時車程，自然環境絕佳，擁有連綿一百多公里的潔淨沙灘，也不乏河流、湖泊和瀑布的點綴，還有群山綠野相伴。陽光海岸為此次美食佳釀節提供了完美的舞臺，提供一系列的住宿選擇，有豪華的酒店，也有僻靜的農居小舍。

詳情可至「魯沙國際美食佳釀節」官網查閱www.noosafoodandwine.com.au，除了入場券系列套餐的詳情，也可以下載免費的美食節智慧手機APP。4月1日之前購票，大多數活動可獲得9折優惠。

 

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華視 – 2014年2月21日 下午6:58

今天，全台最低溫在台中，7.6度，冷得不得了，火鍋業者卻熱呼呼，推優惠吸客，只要當天氣溫，低於9度以下就打6折，另外有業者推近千元的頂級火鍋牛肉片，買1送1，果然吸引民眾揪團來吃鍋，店家業績也因此成長了近5成。

油花分佈均勻的頂級PRIME牛小排，還有安格斯沙朗牛肉片，放進滾燙火鍋裡，涮個幾秒就能入口，鮮嫩的口感，讓擄獲老饕的心，這一盤近千元的頂級牛肉，火鍋業者推買一盤送一盤，幾乎是半買半送，為的就是搶攻一波波寒流帶來的吃鍋潮，推優惠，店家業績，比去年同期增加近五成，搶攻火鍋財的不只這一家。

這家火鍋店，乾脆用當天氣溫決定打折多少，越冷越便宜，9度以下第二鍋打六折，店家說如果天氣更冷，不排除再加碼，把優惠再提高，因為天冷民眾吃鍋的意願大增，業績只會更多不會少。

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作者： 何正鳳 | TVBS – 2014年2月18日 下午1:49

北京600年歷史的烤鴨老店便宜坊，第一間海外分店，確定落腳高雄！現在先技術合作，在一間餐廳就吃得到，預計暑假前就會有專門店正式開幕！而先前全聚德也來高雄試過水溫，儘管現在還沒克服原料問題，但是未來還是有機會來台發展，大陸烤鴨來台搶食市場，本土的烤鴨業者嚴陣以待，除了加強自身品質之外，其實不少人也樂觀認為，競爭多炒熱話題，說不定能讓市場越做越大。

俐落刀法，把剛烤好的香噴噴烤鴨，一片片切下，這看起來油亮美味的大陸烤鴨，來自有600年歷史的北京便宜坊。便宜坊烤鴨師傅：「一隻鴨子如果要是說按我們要求來講，就是90片到100片之間，口感是非常好的。」品嘗這美味烤鴨不用遠赴大陸，便宜坊第一間海外分店，即將落腳高雄，目前先技術合作，在這一間餐廳就吃得到，讓老饕可以搶先品嘗，今年暑假前預計會有專門店，老字號烤鴨將會正式在海外開張。全聚德烤鴨師傅：「全聚德我們用的是明火化的，他們(便宜坊)用的是燜烤的。」除了老字號便宜坊，先前全聚德也曾經來高雄試水溫，儘管因為無法克服原料的問題，全聚德目前還沒譜，但是光是便宜坊要來高雄分食烤鴨市場，就讓不少業者嚴正以待，台灣口味傳統的一鴨兩吃，除了包麵皮還會搭配九層塔快炒，烤鴨搭配甜麵醬，甜甜鹹鹹的口感，正對南部人的胃口。民眾：「肉不會很澀，很有汁然後皮很脆很酥，肉質很鮮嫩，然後非常有汁。」競爭的烤鴨市場，對業者來說，傷腦筋的是怎麼吸引消費者，但對民眾來說，卻是有了更多的選擇。

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東森新聞 – 2014年2月11日 上午9:28

傳統的石頭火鍋，先用麻油拌炒，加入高湯大火快滾，濃醇湯頭是不少老饕喜愛的口味。有業者搶攻寒冬鍋物商機，把石頭鍋加入澎派海鮮、藍蟹白蝦，通通都能丟進鍋裡，吃到飽CP值高，專門吸引上班族，業績至少成長兩成以上。

滾燙的石頭鍋麻油爆香拌炒，肥嫩松坂豬豪邁的丟進鍋，加入暖呼呼高湯大火快滾，滋味濃醇的石頭火鍋天冷吃超享受，尖峰用餐時刻更是一位難求，業績成長2成以上，冬天吃鍋好享受，但你注意到了嗎？旁邊還有藍蟹海參頂級食材，都能丟進石頭鍋裡讓你吃到飽。

火鍋店百百間，入冬競爭更激烈，得提升食材品質才能吸引客人上門，澎派的海鮮盤放上兩隻大螃蟹，還有蚵仔魚片，高貴不貴CP值高，上班族搶上門。上班族：「這種價錢能享受這些新鮮美食，很新鮮的。」

湯頭加入的麻油冷冬更有暖身效果，石頭鍋美味偏方店家獨家大公開，店長洪瑋程：「有加魷魚，差別就是有沒有爆香過，如果爆香過，(火鍋)味道比較香。」火鍋業寒冬廝殺，拼食材、拼口味要讓消費者飽足暖過冬。

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作者： 姚舜 | 中時電子報 – 2014年2月8日 上午5:50

工商時報【姚舜】

鑑於台中人的飲食口味愈來愈國際化，惟高檔牛排市場尚有極大成長空間，曾任國賓大飯店與維多麗亞酒店廚藝顧問，並為兩家飯店成功開出〈A Cut〉牛排館與〈168 Prime〉牛排館，後又在企業老闆支持下成功創業開設〈Danny & Company〉、〈D&C Bistro〉與〈教父牛排館〉的「牛排教父」鄧有癸，再度擔任台中〈MEATGQ〉牛排館顧問，並在農曆年前開幕。　而〈MEATGQ〉一開張即食客盈門，訂席電話接不完，憑藉的不只是附有花園的獨幢建築、寬敞舒適的用餐空間，以及投資業主自身的豐沛人脈，最重要的關鍵當然還是－「教父牛排」。

台中人也吃得到「教父牛排」了！

在台中資產管理業聞人曲聲揚力邀下，原本就有意在台中將牛排文化發揚光大的「牛排教父」鄧有癸，放棄了原本自己要開分店的念頭，轉而當顧問協助曲老闆籌設〈MEATGQ橡木炙烤牛排館〉，並將台北〈教父牛排〉的菜單、服務方式等，原汁原味移植到〈MEATGQ〉，甚至外場經理與廚房大廚也都由鄧有癸挑選指派。

位在台中南屯區的〈MEATGQ〉牛排館已在農曆年前1月25日正式開幕，第一天營業生意就爆好，過完了年也依舊紅火，並在台中餐飲界造成話題，除顯示台中人的飲食與消費品味完全不遜台北人，也意味著在台北打拚數十年的鄧有癸此次首度揮軍南下，他精益求精、一路研發創新的「教父牛排」，出了台北都會仍有市場。

〈MEATGQ〉牛排館一開張即食客盈門，主要有幾個因素：

1.「牛排教父」的光環與知名度，為新餐廳創造了話題與知名度。

2.位在獨幢式花園建築內的〈MEATGQ〉牛排館，空間寬敞舒適且裝潢時尚現代，類似格局全台少有。

3.業主曲聲揚為人四海、交遊廣闊，在台中擁有豐沛人脈，新餐廳一開自是近悅遠來，友朋紛紛前來捧場道賀。

4.台中餐飲業原本蓬勃興盛，餐飲業態更是百家爭鳴、百花齊放，造就台中人樂於嘗新試奇的消費文化，餐飲業者彼此間也喜歡觀摩借鏡，故為〈MEATGQ〉帶來消費人潮。

5.台中餐飲業雖活潑興盛，惟過去始終沒有類似教父牛排的牛排出現，故〈MEATGQ〉一開張，結合了大器磅礡的硬體，也就在台中當地展現「誰與爭鋒」的氣勢，吸引食饕前去消費。

一如每一個畫家、服裝設計師，甚至建築家的作品，都有一種屬於自己的創作風格，〈MEATGQ〉供應的牛排對熟悉鄧有癸的牛排老饕而言，更是一眼就可看出這正是「教父牛排」的形格。

從鐵板燒轉戰牛排館的鄧有癸，廚涯心力全都放在不斷超越自我、精益求精地做出一塊更好吃的牛排。而他結合鐵板煎檯與牛排烤箱等設備，並精準掌握時間與溫度做出的牛排，外層酥焦淺脆，內裡的肉色紅潤、口感柔嫩並吃得出牛肉甘甜。

此外，所謂「教父牛排」的最明顯符號特徵是，無論是〈美國頂級肋眼〉、〈美國頂級菲力〉或〈美國Cedar牧場老饕〉，亦或是兼享兩個部位牛肉美味的〈美國頂級肋眼菲力〉，同時無論是乾式熟成或溼式熟成，凡是鄧有癸出品的牛排，一律都是用黑色鑄鐵鍋盛裝，且一律都可見煎烤後用橄欖油略為調味的整顆大蒜作為牛排邊菜（side dish）。

除了牛排外，〈MEATGQ〉的其他菜餚也如牛排一樣，沒有繁複做工與花稍矯飾，只用了煎、烤廚功去烹調，並用簡單調味讓客人吃出食材本味。事實上，也就是如此「一以貫之」，〈MEATGQ〉就在台中牛排市場成功搶灘，並為台中牛排老饕帶來全新的味覺與口感體驗。

INDEX

●MEATGQ橡木炙烤牛排館

地址︰台中市益豐路四段699號

電話：(04)2383-0258

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作者： 姚舜 | 中時電子報 – 2014年2月8日 上午5:50

工商時報【姚舜】

日籍廚師演繹日本料理，通常一定比台籍廚師更淋漓、更入魂，台北民生東路三段新開的〈崧成〉日本料理，一口氣請到了3位日本主廚同時駐店，其中的60歲的料理長元木信政（Nobumasa Motoki）為資深握壽司料理職人，而砂澤良太（Ryouta Isazawa）則善於利用不同食材在盤中作畫，以充滿文創性格的「藝術造型散壽司」為食客增加食趣。坐擁2個樓面的新店開張，也讓日料食饕得以進一步認識日料多元風味。

「同時請到3位日籍廚師駐店掌廚」，這是不久前開在台北民生東路3段的〈崧成〉日本料理餐廳的特色之一。3位廚師中年紀60歲的元木信政（Nobumasa Motoki）是料理長並負責板前握壽司；秋田出生的小西誠（Makoto Konishi）曾是秋田知名料亭〈橫手〉的二把手，如今來到台灣曾負責熱食。

至於老家在宮城縣，父親主持的〈金八壽司〉曾出現在日本著名漫畫〈神之雫〉的砂澤良太（Ryouta Isazawa），則除了負責冷菜，因家學淵源加上喜歡動腦搞創意，所以還練就了一手製作「藝術造型散壽司」的廚功，是一位渾身充滿創作基因的料理職人。

〈崧成〉的股東全是電子科技新貴，這其中有經營電子IC觸控的，有專門經營電子業通路的，也有在電腦大廠做高階主管的。由於每次到日本東京做生意，不管是接受日方招待或是請客作東，都會到〈壽司三味〉位在築地的分店〈築地本陣〉吃元木信政料理的握壽司。在得知元木信政有意往海外發展的訊息後，幾個好友經過商量決定幫老師傅圓夢，也有心為自己開創事業第二春，於是〈崧成〉就誕生了。

1951年在東京出生的元木信政，19歲入行就一直專攻握壽司，因為手法熟練且用料新鮮高檔，泰國皇室成員到日本度假，經當地政要介紹，還曾專程去品嘗元木信政捏的〈鮪魚握壽司〉。事實上，在〈壽司三味〉的〈築地本陣〉分店，不少人都是衝著元木信政的手藝而去。

日本的每位壽司職人在捏製壽司時，都有一套屬於自己的「手技」，好讓醋飯中的飯粒與飯粒間保有一定的空氣含量。元木信政也不例外，只見他一手醋飯、一手海鮮食材的，沒一會就捏出一貫壽司，而他捏出的握壽司除形色優雅，吃在口中的口感則有點黏又不會太黏，且味道淡雅、細嚼慢嚥反而可以嘗出覆蓋在飯上的食材本味。

「舊米比新米好，質地硬的米比軟的米好」，元木信政說，美味握壽司的醋飯口感要爽口卻又不能鬆散，而新米的水分含量高，炊煮後太黏，軟質米也有同樣問題，所以他對米的要求特別講究。

握壽司多以單一食材與醋飯搭配，而源於節慶祭典招待客人的散壽司，則除用料多元且非常強調形色。專攻藝術造型散壽司的砂澤良太，則可以利用昆布、海膽、明太子、烏賊和玉子燒與生魚片，以及醋飯，在盤中排出一幅幅卡通漫畫人物，甚至接受客人指定用食材為客人作畫，而這一手「壽司也文創」的本領，成了〈崧成〉另一個特色賣點。

〈崧成〉籌備期間，元木信政曾和另2位日本主廚考察試吃台灣的日料餐廳，得到的結論是，不少台灣日料餐廳都沒辦法讓客人嘗出食材的本味，且作工都流於粗糙。

元木信政舉〈蛤蜊湯〉為例，為了去腥，很多廚師會在湯內加了大把薑絲，「如此就嘗不到蛤蜊天生的鮮甜了」。又比如烤魚，台灣廚師多是將魚清洗後對剖即烤，元木信政說，這樣的做法只能稱為「收費較高的居酒屋，不能算是料理店」，他強調，就算作工再簡單，呈盤時也要講究美感，這才是日本料理的精神。

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●崧成

地址︰台北市中山區民生東路三段3號1~2樓

電話︰(02)2517-6869

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東森新聞 – 2014年2月3日 下午3:08

南京六合的蟹黃湯包擁有140年歷史，是當地主打的特色美食，一個蟹黃湯包，得經過33道繁複工序，師傅先用手工將蟹肉和蟹黃挑出，還得用豬皮雞湯熬出膠質，凝結成塊後包在餡料裡，蒸熟的包子裡頭滿滿湯汁，一不小心還會爆漿。

蒸氣不斷冒出白煙，剛起鍋的湯包趁熱大快朵頤，吃南京六合蟹黃湯包有口訣，輕輕提慢慢移不計形象大口吸，精華湯汁喝下肚後再細細品嚐，皮薄肉鮮老饕全衝著湯包來，蟹黃湯包得經過33道繁複工序，挑蟹全靠手工，蟹腳、蟹肉、蟹黃三位師傅各司其職，一天得挑上百隻蟹。

湯包要好吃乳白塊狀的肉皮凍不可或缺，豬皮和雞湯熬好凝固成塊，和蟹黃、豬肉絞在一起包進桿好的面皮，彈指瞬間小巧玲瓏的湯包彷彿像是即將綻開的白菊，原來這就是湯包爆漿的關鍵所在，皮薄如紙吹彈可破的湯包擁有140年歷史，一口咬下唇齒留香，成為主打的在地美食。

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東森新聞 – 2014年1月30日 下午1:57

過新年總會想到品嘗美食，而台灣各式小吃最近也再度受到國際關注，美國有線電視新聞網CNN，就在旅遊網站上刊出45樣，不可或缺的台灣小吃物。其中飄散濃濃本土味的滷肉飯，幾乎是台灣小吃的代表，榮獲第一名。

台灣各式小吃誰是外國遊客心中第一，答案是滷肉飯。美國有線電視新聞網CNN選出45樣不可或缺的台灣美食，飄散濃濃本土味的滷肉飯，幾乎是台灣小吃的代言人獲評第一。而拿下第二名的則是牛肉麵，一口濃郁湯頭是不少國人最愛，而每年舉辦的牛肉麵節更讓這傳統小吃多了變化，抓緊老饕的胃。到夜市必吃的蚵仔煎，將雞蛋和海鮮的風味完美融合，也獲評台灣小吃第三名。

此外，登上前十名的還有早就揚名海外的珍珠奶茶，海鮮小吃虱目魚、傳統麵食擔仔麵、生煎包、 割包、鐵蛋和經典伴手禮鳳梨酥，而像是國人喜愛的甜不辣，說到彰化一定會想到的肉圓，還有鹽酥雞、蔥抓餅、蚵仔麵線和臭豆腐等，也都進入45樣CNN票選的台灣美食排行榜，傳統小吃再度受到國際關注，名副其實的台灣之光。

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作者： 記者張國威╱綜合報導 | 旺報 – 2014年1月27日 上午5:50

旺報【記者張國威╱綜合報導】

2014高雄燈會藝術節即將於28日登場，北京市商家2月將藉由此平台，舉辦「第三屆高雄燈會藝術節暨北京特色周」。活動匯聚20多家企業，包括最近聲名大噪的「慶豐包子」。

大陸國家主席習近平自去年底光臨慶豐包子後，這家北京老字號包子舖知名度瞬間「紅不讓」，慕名上門的老饕絡繹不絕。習近平當時花了人民幣21元（約新台幣100元）吃的包子套餐，也成為大陸人必點的「主席套餐」。

北京市台商投資服務中心主任高克祥表示，這次是北京市第3度赴台灣舉行「北京特色周」，台灣民眾屆時可在高雄燈會吃到慶豐包子，但由於食材的因素，口味與北京在地的慶豐包子或許會有所差異。

2014高雄燈會藝術節，是全國最早開始的燈會，也是唯一會陪伴台灣守歲過年的燈會，展期將橫跨除夕、元宵節、西洋情人節至2月23日結束。

今年高雄燈會結合高雄各商圈，從三多商圈、五福商圈，一直到鹽埕商圈，連結新光路、中山路、五福路及愛河兩岸，沿路有各種不同造型與主題的花燈，並結合佛光山燈會、旗山燈會與岡山燈會，區域跨度為史上最大。

2月14日元宵節也是情人節，市府舉辦「愛幸福花車大遊行」，當晚7時起從三多圓環出發；燈會將以LED燈飾妝點，三多商圈會出現4座「彩蝶飛舞，炫麗高雄」大燈門；煙火施放地點在愛河五福中正段，只有開、閉幕、元宵與四個周六會施放。

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