造型

作者： 石文南╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年2月24日 上午5:55

中國時報【石文南╱台北報導】

台北市高中職博覽會23日登場，少子化衝擊去年少6000人、今年少4800名國中畢業生，各校使出渾身解數透過表演、分送紅豆餅來吸睛，熱鬧度像「相親大會」；但，各私校短兵相接是場「搶人大戰」，連新北市私校都來插花擺攤，還遭主辦單位一度請出會場。

高中職博覽會在成功高中舉辦，建北等64校展示特色，還有12年國教升學講座吸引數百名國中生及家長。現場公立學校一副穩若泰山，私校則賣力行銷。

今年薇閣、延平、東山、復興4校依採單招，但不同作法，薇閣85％採直升、15％免試入學。延平除免試、直升外，有150個名額採學校自行命題考國、英、數、理化4科，自辦特招。東山除免試、直升外，有175個名額單招憑會考成績。

私校祭出「早鳥獎學金」優惠。景文高中校長許勝哲說，少子化私校苦、不景氣家長也苦。景文打出3月底前登記新生入學2萬獎學金，揪團5人以上登記加送3000元；會考成績5A獎30萬、4A獎18萬、3A獎12萬；錄取建中、北一來念景文加碼30萬。

稻江護家校長朱燦煌表示，優先入學獎學金4月1日前報名，發給優惠減免5000元。成績優秀入學獎學金會考5A獎15萬、4A獎10萬、3A獎5萬、2A獎2萬元。免試入學填稻護第一志願者再發獎學金5000元。

金甌女中祭出3月底前至校報名獎學金30000元，再提出當年會考5A獎20萬、4A獎10萬。校長童中儀表示，希望未來能考量雙北概念一起辦升學博覽會。

北市教育局長林奕華表示，高中職博覽會讓國中生及家長在升學選擇時對特色、入學方式、獎學金資訊有詳盡認識，。

新北市莊敬、開明2所職校跨區入北市博覽會，莊敬餐飲科生在入口處擺餐車現做紅豆餅分送給看展學生；開明也入場發文宣、掛布條。另，北市私校稻江護家學生穿上白紗，展示新娘造型，協和工商以Cosplay吸睛。

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中央社 – 2014年2月23日 下午12:46

（中央社記者戴雅真台北23日電）台北市高中職博覽會今天登場，各校花招百出，莊敬高職餐飲科免費分送紅豆餅，稻江護家時尚造型科學生穿上新娘白紗吸人氣。

台北市高中職博覽會在成功高中舉行，匯集包括建中、北一女等64所高中職，展示各校特色、學生社團表演，並安排3場十二年國教升學講座，提供升學問題諮詢。

台北市教育局長林奕華表示，舉辦高中職博覽會的目的，是讓國中學生及家長在面臨升學選擇時，對於各校的科別、特色、入學方式、獎助學金、交通，以及未來進路等升學資訊有更詳盡的認識，就像是學生和學校之間的另類「相親」。

今天天氣晴朗，上午9時一開展，就吸引不少家長帶孩子來認識學校，學生也祭出展現學校特色的各式表演，吸引人氣。

莊敬高職餐飲科學生在入口處擺起餐車，現作紅豆餅分送給看展學生。稻江護家學生穿上白紗，展示新娘造型，協和工商學生則是以cosplay吸睛。1030223

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作者： 洪彩綸 | TVBS – 2014年2月20日 下午7:44

台灣人吃壽司，不管是魚貨或料理技術，幾乎都和日本同步了，尤其這幾年，日本魚貨直接空運來台，吸引更多人嘗鮮，光是台北市就有將近2000家賣壽司的店，還有飯店找來日本米其林二星餐廳主廚客座，將花枝、黃椒等食材切成「長薄片」，做出「手綱壽司」，這種捲壽司，食材包在外頭，形狀看起來像「馬鞍」，又被稱為「馬鞍壽司」。

懷石料理變身Buffet，其中這個「手綱壽司」最引人注目！主廚將花枝切成細長薄片，幾乎能透光，搭配紅椒、黃椒等食材，通通包在米「外面」，和常見的捲壽司，食材包裡面，不太一樣，切成一段一段後，不只顏色繽紛，側面看就像騎馬用的馬鞍，因此也被稱為「馬鞍壽司」。主廚柘植實：「這個就是在日本節慶中，會使用最具代表性的紅、白兩色。」飯店推日本美食，請來米其林二星餐廳主廚客座，京都傳統的「馬鞍壽司」，特殊造型先吸引民眾目光，台灣民眾愛吃壽司也越吃越講究。壽司店主廚黃聖哲：「這個是日本空運來台灣的藍鰭鮪。」搭飛機來的藍鰭鮪，這一大段要價3到4萬元，如果同樣用肩膀部位和台灣產的黃鰭鮪魚比一比，日本藍鰭鮪，油花比較多，許多人愛這一味，青花魚、赤貝也都從日本空運來。台灣人做的握壽司，從食材和作法，和日本差距不大，但米飯味道，台日有落差。壽司店主廚黃聖哲：「米飯上面，台灣人喜歡甜一點，那正統、傳統的壽司店，米飯會比較酸一點。」日本魚貨直接空運來，也吸引更多人嘗鮮，光是台北市就有將近2000家店賣壽司，其中又以市民大道周邊最多，餐廳業者賣壽司，靠著魚貨食材、料理技術，和日本同步搶商機！

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TVBS – 2014年2月13日 下午9:50

明天就是情人節，應景的巧克力，在日本東京各大百貨公司，成了熱賣商品，有趣的是，今年許多掏腰包買巧克力的女生，並不是送給情人，而是送給自己，也因此不少巧克力業者，針對女性顧客推出奢華的造型巧克力，搶攻這波甜蜜商機。

日本東京的百貨公司賣場裡，人氣滿滿，但放眼望去，大部分都是女性顧客，拿起口紅，還有各種顏色的眼影，是化妝品大折扣嗎？那可不，這些其實都是巧克力。店員：「這是我們推出的巧克力。」NHK記者：「哇好漂亮喔，這可是巧克力做成的玫瑰，這個捨不得吃掉啊，好浪費。」各種造型巧克力，做得跟真的一模一樣，根本捨不得放進嘴裡吃掉，2月14日就是情人節，應景的巧克力成了熱賣商品，不過很多日本女生買來，不是送給情人，而是送給自己。顧客：「看起來很可愛，我想應該會放著欣賞一段時間。」NHK記者：「我要吃囉，我覺得自己會變漂亮。」不少巧克力業者花招百出，就是要主攻女性客群，有裝進盒子裡的巧克力戒指，也有貼了金箔的巧克力高跟鞋。NHK記者：「那右腳呢？」店員：「沒有右腳喔。」還有店家標榜可可豆的來源，像這家業者，就推出不同產地可可豆的巧克力片，從委內瑞拉墨西哥祕魯巴西，各有不同香氣苦味以及酸度。顧客：「不僅有可可的香氣，即使是苦甜巧克力也不苦，有一股淡淡的香味。」還有業者乾脆讓客人自製巧克力，從最原始的可可豆開始，把剝好殼的可可豆，放進攪拌機加入砂糖，絞碎後加熱再倒進模板，冷卻後就是美味的巧克力片。學員：「只用原料可可豆跟砂糖就好，讓我就先嚇了一跳，沒想到做起來居然這麼簡單。」日本景氣比往年好，肯花錢買禮物送給自己的女生，越來越多，再加上情人節的效應，今年的甜蜜商機帶來滾滾進帳。

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作者： 杜蘊潔 | TVBS – 2014年2月13日 下午7:34

不讓日式美式連鎖甜甜圈店專美於前，現在台灣的甜點業者，也流行自創新式甜甜圈，台南有家甜甜圈店，把古早味台式甜甜圈沾上草莓巧克力後，再擺上新鮮草莓，造型夢幻，相當受到女性族群喜愛，另外也有業者把甜甜圈沾裹特製麵漿，下鍋油炸成脆皮甜甜圈，一口咬下口感酥脆，還能包進餡料，不過現在也流行甜甜圈做成蛋糕口感，口感比傳統更清爽，是一位高雄甜點店的師傅，特地從日本拜師學藝而引進台灣。

粉紅色甜甜圈，上頭鋪滿新鮮草莓，也能搭配蔓越莓顆粒，米黃色的則是奶酥口味，還有酸酸甜甜的金桔口味，或者是撒上杏仁片，香香濃濃，玻璃櫃中各色各式的甜甜圈，乍看不禁令人聯想起日式連鎖甜甜圈店商品，但其實這全都是出自台灣人的創意。一口咬下咖滋咖滋，這家台式甜甜圈，創造特殊的脆皮口感，全靠下鍋前，裹上的祕方麵漿，還能包進餡料，蘋果派最特殊，巧克力跟紅豆口味最受歡迎，銷量最好時一天能賣上2千顆。蛋糕做成的甜甜圈，除了蔓越莓和抹茶紅豆口味，還有巧克力和清爽的檸檬口味，因為少見，造型顏色討喜，許多顧客都會買回去當成伴手禮。顧客：「就跟一般的甜甜圈不一樣啊，感覺很像蛋糕。」甜點店呂店長：「師傅有到日本去取經，參考回來之後，想要把它帶到蛋糕業。」高雄這家甜點店師傅，特地出國學藝，把這款在日本流行已久的蛋糕甜甜圈，引進台灣，一天能賣上200、300顆，台灣人自創的甜甜圈，有人玩創意，有人講求口感，看準的是台灣甜點族群消費力大，也給饕客們特別的甜甜圈體驗。

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自由時報 – 2014年2月13日 上午6:11

〔自由時報記者邱芷柔／萬巒報導〕去年八月開幕的全台第一家巧克力觀光工廠，迎接開幕後第一個西洋情人節，特別推出「親吻送巧克力」活動，只要情侶參加巧克力ＤＩＹ課程，並共享一塊巧克力成功親吻，就能帶回免費巧克力。

可可莊園負責人林碧山說，元宵適逢西洋情人節，為迎合過節氣氛，除免費入園，更將開放時間延至晚上九點，只要情侶到場，即享有兩人同行一人免費的ＤＩＹ課程，同時參加親吻活動，就能把莊園獨家製作的巧克力免費帶回家。

無論是愛心造型，還是時下流行的貼圖表情，都能呈現在巧克力餅乾上，莊園巧克力ＤＩＹ老師吳嘉芬表示，市售巧克力油脂偏高，吃多擔心熱量過高，莊園特製可可成分達八十％的黑巧克力，心意十足又健康。【情人節 英文怎麼說】動物界的愛情大騙子

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自由時報 – 2014年2月13日 上午6:11

記者鍾佳欣／台北報導

明天是西洋情人節，剛好可以趁著星期五下班後時光，和情人到百貨吃大餐、逛逛街，若想增添浪漫甜蜜氣氛，別錯過百貨裡美麗誘人的甜點，外帶一份小幸福，溫暖小倆口的心。

餐飲美食近幾年在百貨業績長紅，外帶甜點區更是受到年輕朋友的喜愛，特別是女孩兒，看到香氣十足又造型可愛的甜點，總會忍不住買來嘗鮮，百貨就抓準這種心態，集結各式各樣精緻甜點，透過嗅覺與視覺的引誘，傳遞現代人最渴望的療癒氛圍。

遇上情人節，甜點的買氣更是大爆發，新光三越超市事業部副理房菁崙表示，情人節的甜點買氣較平常成長3倍以上，以巧克力最受歡迎；微風廣場也透露，情人節甜點可創造出2至4倍的業績成長。有業者更觀察到，平常甜點區主要客群是女生，但到了情人節等特殊節日，反而是男性顧客變多，因為許多男性客人就是專程跑來購買送女生的小禮物，至於沒有情人的姊妹淘，也喜歡在特殊節日互送小甜點，傳遞溫暖與慰藉。

百貨情人節熱銷甜點排行榜，巧克力、馬卡龍及杯子蛋糕是最受推薦的品項。

濃情巧克力

GODIVA

最推薦：松露巧克力

比利時皇室御用巧克力GODIVA目前在百貨擁有逾20個櫃點，去年在SOGO復興館更拿下甜點銷售的冠軍寶座，SOGO透露，遇上特殊節日如情人節、耶誕節，其單日能創造40萬元業績。

GODIVA最經典的松露巧克力系列今年再推7種新口味與新包裝，針對情人節更找來法國藝術家Nathalie Lété，以花朵和動物插圖設計多款巧克力和禮盒，其中「戀人絮語巧克力」以法文印上Amour（愛）、Bisou（接吻）、Merci（謝謝）和Pour Toi（送給你）等訊息，公關林姵君表示，最適合害羞情人拿來送禮，說不出口的愛意，由巧克力幫你表達！

據點：微風廣場、SOGO天母店、SOGO復興館、新光三越信義A11 、新光三越天母店、新光三越台北站前店、新光三越南西店、美麗華、京站、板橋大遠百、101、中壢SOGO、新竹大遠百、BIG CITY、新光三越台中店、台中大遠百、新光三越台南西門店及中山店、漢神及漢神巨蛋

Pierre Marcolini

最經典：芭琳娜

情人節推薦：愛神

比利時巧克力之神Pierre Marcolini瑪歌尼尼，標榜是全球少數直接從可可豆製成巧克力的品牌，並使用以自然農法栽培的莊園所生產的頂級可可豆，確保消費者吃到精緻美味及健康，受到微風廣場及新光三越信義店的推薦。

經典暢銷商品是「Praline」芭琳娜，意指包裹著巧克力甘納許或焦糖榛果醬等的巧克力糖，特色是將夾心巧克力縮小至6至7克，既不會感到膩又能一口滿足味蕾；情人節主推紅色愛心造型的「愛神」，由白巧克力環抱覆盆子黑巧克力甘納許做成，多層次的風味，讓人有如戀愛般迷眩，特別適合打得火熱的熱戀情人。

據點：微風廣場、新光三越信義A4、SOGO敦化館

浪漫馬卡龍

Ladurée

限量禮：紅心禮盒

法國巴黎甜點老店Ladurée去年進駐微風廣場引發排隊熱潮，於新光三越信義店登場後，又拿下甜點銷售冠軍寶座。Ladurée不斷推陳出新，最暢銷的口味如玫瑰花辨、海鹽焦糖、開心果等，本月再祭出咖啡巧克力、青蘋果、野莓茉莉等新品，總計已達22款，除了口味多變，美麗精緻的包裝盒也是賣點，今年的情人節限量禮盒，盒上的紅色愛心為可掀式設計，可在上面寫下綿綿情話，最適合想要大膽告白的朋友。另有Nina Ricci炫金馬卡龍禮盒，外盒為桃紅色與金色搭配，裡頭的炫金馬卡龍包覆金箔，夾著新鮮覆盆子果醬、檸檬、玫瑰調和成的內餡，充滿花香與果香。

據點：新光三越台中店、新光三越信義A9、微風廣場

PAUL

最經典：馬卡龍

法國古法麵包世家PAUL以外層酥脆、內餡柔軟的正宗馬卡龍為著名，曾在新竹Big City創下開幕月業績千萬元的超強紀錄，品牌堅持「天然上色」的製作，並使用甜菜糖替代一般的白砂糖，改良馬卡龍過甜口感的問題，最暢銷的口味包括覆盆子、檸檬、椰子。浪漫優雅的甜點形象，適合懂品味及懂生活的情人。

據點：新光三越信義A9、新光三越台中店、Big City

繽紛杯子蛋糕

Twelve Cupcakes

熱銷推薦：紅絲絨

來自獅城的Twelve Cupcakes 2011在新加坡開幕後，2年內在當地賣超過300萬個杯子蛋糕。去年來到台灣也引發話題，曾在新光三越台北站前店創下一天賣超過3千個的紀錄。其蛋糕強調手工現做，因口感細緻、大小適中且不會太甜，受到亞洲人喜愛，熱銷口味如香草、巧克力、咖啡及紅絲絨，另有主打口味如鹽味焦糖、榛果巧克力等，總計近40種口味會在一個月內輪流上架，每日能品嘗到12種經典口味，且每個月還會推出新品，吸引客人回流嘗鮮，適合喜歡新鮮的情人。

據點：微風廣場、微風台北車站、新光三越台北站前店

Cloudy Cupcake

情人節推薦：愛你一世

由甜田國際創立的Cloudy Cupcake克勞蒂杯子蛋糕，是京站甜點熱銷排行榜的常客，去年耶誕節在京站創下銷售2萬個、150萬元的業績，最熱賣的商品包括皇家草莓園、爵士巧克力及藍莓女王等，目前有近20種口味，每到節慶還會推出限定款，今年情人節的愛意造型杯子蛋糕十分有意思，共有巧克力蛋糕與香草卡士達組成的「告白」、蔓越莓蛋糕與蔓越莓卡士達組成的「熱情」，還有「纏綿」與「承諾」，4款別具意義的蛋糕如同戀愛4階段，最適合渴求開花結果、天長地久的情人。

據點：京站、台中大遠百、板橋大遠百、信義誠品

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作者： 洪彩綸 | TVBS – 2014年2月12日 下午8:03

台中武陵櫻花季登場，遊客為了和櫻花拍照，造型百變，有些還買日式浴袍和櫻花比美，不過賞櫻時也有遊客發現台灣獼猴也跑來湊熱鬧，搶走遊客的點心吃。

農場表示，台灣獼猴是保育類動物，無法驅離，只能勸導遊客別餵食，否則可能會被猴子抓傷，也可能吃上罰款。這回猴子不偷桃，搶走遊客點心，悠哉啃玉米，另一隻坐在櫻花前面的矮牆上，可不是為了和櫻花合照，瞪大眼睛找吃的。民眾：「你看那隻牠趕快塞，牠趕快塞(食物)，牠拿到一罐，然後有一隻拿了倒下來，洋芋片整罐就灑下來了。」整罐洋芋片都被猴子吃掉了，5、6隻猴子出現在武陵櫻花季團體遊客下車處，民眾覺得新奇，爭相拍照，但小心，如果餵食會被罰3000元，這群台灣獼猴很愛武陵農場，雖然現在周邊都是觀賞用的櫻花，但野生水果也很多，有時還偷走園區桃子，猴害農場也沒轍。民眾：「新年快樂，乾杯。」當然來到武陵，重點還是賞櫻，不放過粉紅美景，有人專程到櫻花樹下野餐。民眾：「帶了壽司、牛角麵包，拿出來拿出來，還有牛角麵包，還有鹽水雞。」另一邊，幾個女生脫掉外套，穿上日式浴衣，變裝後排排站，拍個團體照，就像飛到日本玩得好盡興，搭客運一天逛武陵，賞櫻、拍照，散步吸取芬多精，2萬多株的櫻花跟著天氣放晴跟著搖曳，武陵氣溫從6度回升到11度，遊客賞櫻也跟氣溫一樣，越來越熱絡。

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客家電視台 – 2014年2月12日 下午8:06

【潘成旺 屏東】

今年元宵節恰巧也是西洋情人節，六堆客家庄除了尖炮城活動之外，萬巒鄉客家庄的巧克力工廠，還舉辦元宵猜燈謎以及浪漫情人夜活動，讓情侶共同創作巧克力，製作專屬於彼此的甜蜜作品。

指導老師 吳嘉芬：「我們每個人都有4杯，1杯是彩色的巧克力米，然後是1杯75%的黑色巧克力漿。」

用巧克力來製作造型餅乾，無論是浪漫的愛心，還是可愛逗趣的手機貼圖娃娃，都得趁著巧克力凝固之前，小心作畫，就怕壞了用心的創作。

看著指導老師輕鬆的畫出愛心，感覺很容易，但民眾實際操作的時候，才發現沒有這麼簡單，情侶互助合作，將增添彼此的感情。

巧克力業者 林碧山：「DIY做情人節情人巧克力，這個巧克力用我們這個地方，最純的完全，用純可可油的巧克力，來做的情人巧克力，兩個人吃了甜甜蜜蜜。」

六堆客家庄除了種咖啡之外，也種可可豆來製作巧克力，又以萬巒鄉和內埔鄉為大宗，內埔鄉的特色生巧克力，還有萬巒鄉的巧克力工廠，成了六堆客庄觀光的新亮點，業者也歡迎情人節到六堆客庄觀光，體驗巧克力創作，伴隨著浪漫甜美的可可香氣，讓戀情更加甜蜜。

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